Szef kuchni (k/m)

Oferta dla osób spełniających warunki Regulaminu Refundacji Wyposażenia/Doposażenia, dla osób spełniających min. jedno kryterium z art. 69 UstawyWykształcenie kierunkowe gastronomiczne lub udokumentowane wieloletnie doświadczenie zawodowe w gastronomii; staż pracy min. 15 lat + doś. w min. 3 restauracjach, znajomość nowoczesnych technik kulinarnych i zasad racjonalnego żywienia, znajomość zasad HACCP, umiejętności cukiernicze, kompleksowa organizacja pracy kuchni i planowanie produkcji gastronomicznej, zarządzanie magazynem, kontrola kosztów; zakres obowiązków: przygtowywanie potraw zgodnie z przyjętymi standardami jakości gastronomicznej, opracowywanie, wdrażanie i modyfikowanie menu, stosowanie zaawansowanych technik kulinarnych, przestrzeganie zasad HACCP, kontrola jakości serwowanych dań, kierowanie zespołem; dwie zmiany w godz. 10-20; miejsce pracy: Pilchowice