Kierownik / Kierowniczka Kuchni i Cateringu

Ogłoszenie numer: 11620366, z dnia 2026-10-26

Klient portalu Praca.pl

Kierownik / Kierowniczka Kuchni i Cateringu

Miejsce pracy: Gliwice

 

Opis stanowiska

  • Nadzór nad bieżącą produkcją kulinarną, tworzenie karty dań i gwarantowanie terminowego wydawania posiłków.
  • Organizowanie codzienne grafiku zajęć podległego personelu oraz dbaniu o wysoką wydajność pracy.
  • Skrupulatna weryfikacja parametrów jakościowych dań, ich estetyki i zgodności z normami recepturowymi.
  • Kontrolowanie stanów w magazynie, składanie zapotrzebowań na produkty i racjonalne gospodarowanie surowcami.
  • Zapewnienie stałego przestrzegania procedur bezpieczeństwa żywności i higieny (HACCP, GMP, GHP).
  • Synchronizacja działań z zewnętrznymi i wewnętrznymi odbiorcami w celu sprawnej ekspedycji potraw.
  • Dbanie o profesjonalny wizerunek firmy w relacjach ze zleceniodawcami oraz szybkie reagowanie na ich potrzeby.

Wymagania

  • Co najmniej dwuletnie doświadczenie w kierowaniu zespołem gastronomicznym w segmencie cateringu lub żywienia zbiorowego.
  • Umiejętność sprawnego organizowania żywienia na dużą skalę przy zachowaniu ciągłości dostaw.
  • Praktyczne wyczucie biznesowe w zarządzaniu budżetem kuchennym i stratami surowcowymi.
  • Doświadczenie w budowaniu zgranych zespołów oraz planowaniu zmian pracowniczych.
  • Dobre opanowanie narzędzi MS Office (zwłaszcza arkuszy kalkulacyjnych Excel).
  • Dogłębna znajomość norm sanitarnych i procedur kontroli jakości żywności.
  • Komunikatywność, podejście proekologiczne i wysoka kultura osobista w relacjach z klientami.

Oferujemy

  • Prace na podstawie umowy o pracę w stabilnej strukturze rynkowej.
  • Wygodne godziny pracy (jednozmianowe 6:00–14:00) z wolnymi weekendami.
  • Wsparcie merytoryczne i dokładne wprowadzenie w specyfikę stanowiska przez doświadczony zespół.
  • Możliwość skorzystania z dofinansowanego pakietu benefitów pracowniczych.
  • Przestrzeń do wdrażania własnych pomysłów usprawniających funkcjonowanie zaplecza kuchennego.
  • Zaufanie ze strony kadry zarządzającej i szerokie uprawnienia w codziennym kierowaniu obiektem.
Prosimy o dopisanie klauzuli: Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych dla potrzeb niezbędnych w procesie rekrutacji.
APLIKUJ TERAZ